槐花飘香香满园---清蒸凉拌拌出鲜

槐花飘香香满园---清蒸凉拌拌出鲜

又值一年槐花香，槐花飘香香满园，看见人家吃香甜，不觉摘来解嘴馋。每当看到别人家竞相摘槐花，心动不如行动，也来摘一小筐，尝尝鲜，并亲自下厨，来烹制清蒸凉拌槐花菜。如何清蒸凉拌槐花呢？今天由小编为大家分享清蒸方法。摘来一小筐槐花即可轻松搞定，一起来看看吧。

首先，用镰刀绑在长竹竿上，采摘新鲜的槐花。

再摘下槐花，集中到一个小筐中。

去掉其中的叶子，中间的杆子，杂物等，放在向阳的地方，进行晾晒半天，晒到蔫并且半干为宜。目的是去掉毒素。

取来一小盆，加入水淘洗3遍，换水淘洗，保证干净。

再放到蒸蔽上，空干水分。5分钟后备用。

西芹一斤，去掉黄叶根部，洗净，甩干。

把西芹切成小小段，备用。

再把淋干水分的槐花和西芹段放入面盆中。

加入食盐3克，老抽，十三香，充分搅拌。

再加入植物油50克，蚝油，再搅拌均匀。

接着倒入一小碗面粉。

再加入半碗玉米糁。

充分搅拌均匀，若有些干面，可以少淋入一些水，再搅拌均匀。

蒸锅内加入适量水，再放上蒸蔽，拌匀的槐花西芹面均匀的薄薄的放入蒸蔽上，中间要留下一个窝，便于蒸熟。

在摊好的面上，顺便放入10颗洗干净的大红枣。

加盖，开始蒸，一般需要蒸30分钟，保证蒸熟，熟透。

边蒸边做好凉拌准备。蒜薹洗净，切成小丁，香葱洗净切小段。

切好后，放入一个大碗中，加入半碗温开水，再加入食盐2克，香醋，淋上一点香油。准备好。

待蒸好后，出锅，用铲刀，铲出放入一个盆中，准备凉拌。

接着把拌好的料，倒入小盆中，充分搅拌，拌匀为宜。

拌匀后，放入盘中，取出5颗大红枣，另5颗另盘处理。放入盘中，摆一个造型，好看更好吃。

最后在盘中表面淋上芝麻香油，乐意品尝，开始食用 。