家常脆炸包菜-百问十七

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家常脆炸包菜

包菜洗净后撕成小块，一个碗中加入适量的面粉、盐、南德、打入一个鸡蛋、适量的清水搅拌均匀，成合适的面糊。面糊调好后静置15分钟左右。

把包菜放入面糊中，搅拌一下，让包菜上裹上面糊。炒锅预热后加入多一些的油，油温升起后夹起包菜放入油锅内，待一面炸至固定后翻动一下,让其均匀受热炸至微黄。这时先捞出，一会复炸一遍。

等全部炸完第一遍后，重新倒入锅内复炸一次。翻动包菜让其均匀受热，待炸至表面金黄就可以捞出控油了。