排骨烧冬瓜的做法

排骨烧冬瓜的做法

冬瓜与排骨的烧制，冬瓜更是吸收了排骨的精华，多了一份鲜美，而排骨有了冬瓜的加入，也多了一分清爽，少了一分油腻，是一道非常适合食用的菜肴。

排骨用清水浸泡1小时，再冲洗干净，冬瓜切块。冬瓜沥干水，加入盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。

起锅，烧热，放油，下排骨，煎至两面金黄焦香。下姜蒜炒香。

此时加入老抽继续炒至排骨完全上色。加入开水和1汤匙花生酱，中火烧制，直到可以轻松扎透肉块。

这时才把冬瓜放入锅中一起烧。直到冬瓜软糯，大火收汁，即可出锅。