猪血怎么煮比较嫩

猪血怎么煮比较嫩

益母草活血调经，利尿消肿，用于月经不调，痛经，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。潮汕地区的早餐里，猪血益母草汤是经典之品。特别适合女士月经期前后食用。

益母草择好，洗净待用。

猪血洗净，用水泡；高汤一份；瘦肉切薄片。

锅内烧热水。

将猪血放入焯水。

另起一锅，下高汤和适量的清水，煮开。

下益母草。

煮至益母草变软，下焯过水的猪血。

煮开，下适量的盐。

下瘦肉片，用筷子快速搅开。

下适量的麻油。

下适量的白胡椒粉调味。

装碗享受。