莙荙菜一菜两吃-----黄豆凉拌菜叶-百问十七

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莙荙菜一菜两吃-----黄豆凉拌菜叶

莙荙菜又叫牛皮菜，是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。

将莙荙菜洗净，叶子和茎部分离。

取叶子部分，切成均匀的条形。

用水加盐炒一下。

炒好，捞出加入凉水泡起来待用。

黄豆是用盐煮好的。

起锅，加入油，花椒，盐，骏达叶子，简单的美味就完成了。