豆腐脑怎么做好吃——豆腐脑的做法

豆腐脑怎么做好吃——豆腐脑的做法

和大家分享一下豆腐脑的家常做法。

内酯豆腐像这样用勺子挖出来备用（我是为了拍照给大家看，其实大家做的时候，可以直接把内酯豆腐从包装盒里挖出来，放入锅中）。

然后将木耳泡发洗净，香菜洗净切段备用。

锅中放油，放入葱炒香（大家可以不炒葱，但是我做过很多次，觉得炒葱做出来比较好吃）。

葱炒好后，放入水和木耳（一定要先放水，因为木耳接触热油后，会弹起来，而且会有很大的声响）。

水开后放入酱油、蚝油、盐调味（大家也可以不放蚝油，出锅的时候放点鸡粉或者味精）。

放入内酯豆腐。

水再次烧开，用水淀粉勾芡。

出锅前放入香菜。

提前在碗中放入榨菜末和韭菜花，然后在碗中盛入豆腐脑就可以了。

另外大家喜欢吃辣可以放点辣椒油，有黄花菜的情况下，可以在做的时候放点黄花菜。

成品图。