Simone尖椒炒牛肉末
的有关信息介绍如下：
今天我来介绍一道接地气的私房菜，这个味儿闷香
牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。
搅打均匀，腌制15分钟入味
辣椒切成末(选用长长的线椒，这种味道辣吃上去过瘾，另外配上几个红辣椒配色。
葱姜各10g左右切末
热锅凉油爆香葱姜。
倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油(郫县豆瓣很咸，基本上半大勺这道菜就不用放盐了，最后只放少许鸡精即可)。
倒入牛肉末快速炒散。
加入一大勺料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来。
炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。
这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可
淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅。
