Simone素食：西红柿豆角茄子焖面
的有关信息介绍如下：
焖面简单好做，适合学生一族以及上班一族，夏季更适合多吃豆类，同时多吃时令蔬菜有利于健康。焖面也具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
豆角洗干净，掰成段，备用。
茄子取蒂，切成条，粗细根据自己的喜好决定。
西红柿切碎（碎一点好上色）。两颗大蒜切片，和西红柿放一起，备用。
锅里添水，能淹住面的分量即可，将挂面稍煮一下，煮软即可，不可煮太久。
将面捞出，然后将豆角、茄子、西红柿、大蒜放入煮过面的汤里。同时将调料放入，搅拌均匀。
将煮软的挂面放到菜上面，开始焖煮，十分钟后搅拌均匀即可出锅。
