鱼香茄子的做法详细步骤

鱼香茄子的做法详细步骤

鱼香茄子是一道经典的家常菜，主要是以茄子作为主要食材，配合一些调料烹制而成的，茄子富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及各种微量元素，营养丰富。对人体有一定的保健作用，可以保护心血管，抗衰老。而且鱼香茄子味道很好，非常受人欢迎。这里给大家详细介绍鱼香茄子的做法

茄子处理，洗净，先把茄子切成长条，然后再切成几段，加一点盐腌制10分钟

锅预热，加入油，油烧热后，把茄子放入，炸1分钟，捞出，待用

另起油锅，油烧热后，把葱花，姜末，蒜片放入，爆香

放入茄子，翻炒一分钟后，加入料酒，豆瓣酱，盐，淀粉，糖，酱油，翻炒，炒匀

翻炒2分钟，茄子炒熟了，起锅即可。OK！鱼香茄子大功告成！