韭菜水饺馅的具体做法

韭菜水饺馅的具体做法

韭菜馅水饺，是很多人爱吃的一样主食。尤其冬季，韭菜水饺特别香。不过，不经常包水饺的人感觉做起来比较困难。包上一两次韭菜水饺就会觉得很容易，也很省事。你也试试吧。

第一，先把韭菜摘净，洗洗。控干净水。注意韭菜要提前洗好，控水，如果着急用，就可以用两只手卡住韭菜，使劲甩甩水。

第二，韭菜控水的时候，调制肉馅。

切一点姜末，放入肉馅中，加入酱油，盐，搅拌均匀，放在一边。

第三，和面。

注意和面不可以太硬，常言说软面包子硬面饼，当然不可以太软，容易露馅。面和好后，放在一边，醒面。

第四，调制馅子。

把韭菜切碎，放入盆子里，加入肉馅，油，搅拌一下，后加入盐，继续搅拌均匀。

第五，擀剂子。

继续揉面，把揉好的面切开，切成一个个小剂子。撒上少量面粉，摁成扁平剂子。

第六，正式包水饺。

擀皮子，尽量薄一点，把韭菜放进去，捏花边就好了，注意速度要快一点，韭菜易出水。