Simone潮汕牛肉丸汤
的有关信息介绍如下：
潮汕三市属于广东粤东地区汕头，潮州，揭阳三市统一起的称呼。手拍牛肉丸属于潮汕美食的一种，汕头市主要集中地，有嚼劲’入口得注意汤汁四溅，更有传闻可以当乒乓使，一蹦能蹦三层楼。
水先煮开，可放少许食用油，（牛肉丸是带油的不喜欢油腻可以不放油）
放入充分解冻后的牛肉丸，煮到牛肉丸膨胀起来就可以了，（牛肉丸是有分生肉丸和熟肉丸，外面买的基本都是熟肉丸，肉丸成型时经过煮熟）。
牛肉丸熟透后，调味放入蒜末，生菜，香菜末，芹菜末，等配料煮开即可。另外也可以把所有配料与生菜放置汤碗里，倒入沸腾中的牛肉丸汤，口感更佳。
