Simone芋圆的家常做法
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芋圆爽口弹牙，冷热皆宜，已成为时下很多人追求健康甜品的选择。这道台湾小吃其实制作起来并不复杂，不需添加防腐剂等化学成分，芋圆用芋头蒸熟后压成泥，加水和木薯淀粉揉成团，搓成长条切成小块煮熟即可，下面就来跟着我试试如何做出好吃的九份芋圆吧。
红豆洗净后浸泡4个小时，将浸泡好的红豆放入锅中，加入红糖和适量的清水，熬煮成红豆绵软的红豆汤待用
将芋头、红薯、紫薯洗净去皮后切成小块
入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透
取出用勺子将紫薯按压成泥，白糖用沸水化开后分成三份，取一份冲入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中
用手揉捏成软硬适中且不粘手的粉团
同样的方法将芋头和红薯也压成泥，加入糖水和木薯粉揉成面团
