教你怎么做三文鱼

教你怎么做三文鱼

三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

三文鱼清洗干净、土豆和甜椒切大块、小葱切花、生姜切末

锅烧微热，倒油，烧热，将三文鱼皮朝下入锅，撒上生姜末、盐和胡椒。

倒点水，略漫过鱼的底面，盖锅中火焖。

当水快干时，翻面煎。

再翻面，挤上些柠檬汁，盛出。

另起一炒锅，油锅烧热下土豆炒变色微软，下甜椒

翻炒均，加少量的水，盖锅中火焖。

当水快干时，加盐调味。

继续翻炒，土豆略焦黄，加些葱花。

炒香出锅，还可以加点剁椒点缀增味。

装盘上桌。这就是挪威人的三文鱼晚餐：有鱼、有菜、还有主食。土豆相当我们的主食米饭。