Simone人参汽锅鸡的做法
的有关信息介绍如下：
首先准备主料：当年母鸡750克，人参(红参，西洋参，生晒参，高丽参均可，野山参也行)1支。准备好两份主要食材，在冬天的时候花点心思做一碗暖暖的人参鸡汤，既能补益自身还能祛除严寒。
母鸡洗净，切成3厘米见方的块，放入开水锅排尽血污，捞出洗净，原汤滤掉杂质待用。
鸡块放入汽锅里，加入原汤，汤量为汽锅容量的一半，放入人参、精盐、香葱、生姜，上笼蒸至鸡肉酥烂，加入味精，捞去香葱、生姜即可。
要用文火慢炖，至少要炖两个小时以上才能起锅。
要用文火慢炖，最好准备一个砂锅。
人参最好选择年份足的山参（假参无效）。
阳虚的患者选择红参，阴虚的患者选择西洋参。
