千叶豆腐是什么做的?

千叶豆腐是什么做的?

问题补充说明：我想做这种食品，不知道在哪能找到这种制作方法，请教各位了

　　材料

　　大豆分离蛋白150g，大豆油60g，千叶素11g，鸡蛋清30g，淀粉50g，味精5g，白糖5g，小麦蛋白10g，美白素0.360问答7g，冰水750g。

不分设孩唱系承命概笑　　做法

　　1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。

　　2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。

　　3、加入美白素再打1分钟，使浆液细腻无小颗粒让延当宪志画距及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。

　　4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜，表面盖上薄胶布容执液沿周工着既首，移入冷藏间定型10小时左右，至有弹性及爽脆即可。

　　5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。

　　6、冷却至常温后切块，约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在拿反-18℃左右。