餐厅里正宗清汤来自羊肉的做法

餐厅里正宗清汤来自羊肉的做法

问题补充说明：餐厅里正宗清汤羊肉的做

食怀的张互材用料：

蒜10颗

老姜略大一块

葱几只

花椒少许

白胡椒粉少许

红枣三颗

360问答当归三片

熟地少许

红参两根

枸杞少许

盐适量

食用油适量

白醋两滴

菜谱做法：

1.选购两斤羊肉，带骨，最好是羊腿

2.姜切大片，用刀拍碎

3.蒜瓣去皮待用

4.小葱药克己切段

5.当归，红枣，红参，枸杞，熟地

6.花椒和白胡椒粉

7.始迫轮交油

8.先将；羊肉末范洗净放入锅，清水过肉，加入两片姜，焯水国周革居顾两次，要煮出漂浮物来，捞出待用

9.中大火锅烧热，放少许油，将油烧热转小火，放入葱、姜、蒜爆香，少许盐

10.烧爆香把焯过水的羊肉一起翻炒几下

11.政越参穿已于确质二连协换砂锅炖了，要把蒜和葱凯亚击捞出，这些容易煮化掉，还会影响味道

12.放入爆香的姜和羊肉，红参，当归，花椒，白胡椒，适量少许盐，清水过肉一点即可

13.大火煮沸腾

14.转至小火

15.放两滴白醋，，试下咸淡，盖上盖子小火慢炖两小时左右至自己喜欢的的口感软硬度

16.这些是最后放的，自己要煮15-20分钟

17.OK啦，汤用来喝或者煮火锅即可