Simone午后美味蛋皮卷
的有关信息介绍如下：
色香味俱全的蛋皮卷非常勾人的胃口，吃之前早已被它萌萌的外表所吸引，这款蛋皮卷采用三种果蔬加上大米，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等营养元素。老少皆宜，一岁半以上的宝宝更适合吃。
将洋葱、西红柿、胡萝卜均去皮剁碎。
两个鸡蛋打散，锅内刷薄薄一层底油，热锅后将半份量鸡蛋液倒入锅内，煎成一张蛋皮，剩余的蛋液同理制成第二张蛋皮。
锅内倒入少量的油，油热后将切碎的胡萝卜粒、洋葱粒、西红柿粒放入，翻炒出香味后加入适量熟米饭。
翻炒均匀后加入食盐、味精和少许麻油调味制成馅。
将馅料放入蛋皮中，用勺子压紧一些，裹上蛋皮，卷成卷状。
用刀切成小段，细心装盘即可。
