Simone安徽宿松特色美食之“油炸条·子”
的有关信息介绍如下：
油炸条·子（简称条·子）是仅存于安徽宿松的一种油炸豆制品（长条形状），属于宿松县特产。宿松条·子煮熟后口感柔软，风味独特，特别方便保存，是宿松市民必备的年货之一。
1、宿松条·子的外观、尺寸
宿松条·子是由豆腐切条经过油炸而成的食品，外观酷似人的手指头，尺寸大概是8cm X 3cm。颜色呈现金黄色或者草黄色，手感较轻、里面有很多细孔。
2、宿松条·子一般怎么配菜
作为地道的宿松人，据我了解，宿松条·子一般是用来做火锅配菜，也有很多情况下是用来炒肉，还可以搭配青菜一起炖煮。
3、宿松条·子火锅怎么做
我们通常是怎么操作的：
（1）将条·子纵向切成2半，放入冷水中浸泡10分钟左右，捞起来备用；
（2）将瘦肉切条放入热锅里炒到半熟，接着放入清水，放入条·子，盖上锅盖大火煮5分钟；
（3）放入准备好的火锅里，加盐，大蒜，或者其他辅料；
（4）火锅里中火炖煮3分钟后，加入葱叶；
（5）大概5分钟后，即可食用。
4、注意事项
（1）火锅里水快干的时候，记得加点热水。
（2）宿松条·子煮熟后，吸附了开水，比较烫，注意慢慢享用，以免烫伤嘴唇。
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