蒜香糖醋茄子饼

蒜香糖醋茄子饼

茄子，这个季节吃的很多，很多种吃法都让人喜爱。但是有一点，做茄子放油少了好像口味就稍差了一点。不过现在我们有很多种吃法，烤茄子，煎茄子，蒸茄子，调剂好了，一样十分美味。我家里最喜爱的茄子吃法还是糖醋茄子饼，相当简单，却很受欢迎。

将长条的茄子洗干净，切成厚片，一定要厚片哦。

在大碗中倒入适量面粉，加入温开水，调成面糊状，不要太稠了。

将电饼铛打开，预热，用刷子刷点油，将茄子放入调好的面糊中，在将粘了面糊的茄子放入电饼铛中煎，两面煎成金黄色就好了。

大蒜去皮，拍碎，切成小块。点火，锅里倒少许油，放入大蒜煸炒，炒至金黄色。倒入醋和糖，将糖化开。

倒入番茄酱，搅拌匀，小火烧开，蒜香糖醋汁就做好了。

将煎好的茄子倒入糖醋汁中，让每个茄子饼上都沾满酱汁，小火收汁。这道菜就完成了，还是很好看，很好吃的哦。

茄子煎的时候、两面发硬，颜色变黄就可以了，时间长了，茄子就烂糊了。

大蒜一定要煸炒出味，那样茄子才能入味。

收汁时，要小火，不要烧糊锅。