带你做黄豆芽炖粉条

带你做黄豆芽炖粉条

豆类补钙也好吃，是家里常吃的菜。以前奶奶会自己发豆芽，我最喜欢吃的就是奶奶做的黄豆芽炖粉条了。它的做法虽家常但真香，我每次都会一人吃上一盘。奶奶已去世多年，现在自己在家也不再发豆芽了，不过奶奶做的这菜的味道一直还留在我的记忆里。现在我自己做饭我也经常做这道菜给老公和孩子吃，老公说它下酒还下饭，关键孩子吃了还补钙，这就是我们全家人都爱的一道菜。

锅中烧开水，将冲洗干净的粉条放入烫至变软

黄豆芽摘去根部，挑去豆皮

粉条捞出过凉水

葱姜和干辣椒切好

锅中倒入油，先将花椒倒入炒香

再倒入葱花、姜末和干辣椒炒香

倒入黄豆酱快速翻炒均匀

倒入黄豆芽炒匀，加盐调味

加少许水将锅盖盖上煮至豆芽变软

倒入粉条拌匀

翻炒一会儿至粉条吸收进水分入味即可