家庭自制鸡肉火腿肠

家庭自制鸡肉火腿肠

这次要教做的是鸡肉火腿肠，这里的鸡肉我选用的是鸡胸肉，因为鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且还含有大量的铁元素，是补铁的好食物。另外，鸡胸肉是减肥人士的首选肉食，适合减重和增肌，还有长期的饱腹感，所以这次做的鸡肉火腿肠，减肥期间也是可以食用的哦。

将去皮的山药、胡萝卜和鸡胸肉都切成小块状，倒入料理机内，搅打成泥状。山药能够起到增加黏性的作用，所以不可少，另外山药也可以用土豆替代。

打成泥状后，往料理机内加入木薯淀粉、盐和虾皮香菇粉，继续搅打均匀。这里不建议大家把木薯淀粉换成其它淀粉，因为自制火腿肠想要Q弹好吃，加木薯淀粉是关键，可惜好多人不懂，总喜欢用玉米淀粉替代。

搅打好的食材，将它装入裱花袋内待用。没有裱花袋也可以用保鲜袋替代

将香肠模具内刷上一层薄薄的食用油，这样比较方便脱模。

然后将裱花袋剪一个口子，把馅料挤入香肠模具内

最后送入锅内，盖上盖子，隔水蒸，大火上汽后转中火蒸20分钟即可

成品，可以直接吃，也可以蘸番茄酱吃，味道真的特别好。