小米鸡肉焖饭

小米鸡肉焖饭

小米的营养价值很丰富，在我们这边，女人生宝宝后，可用小米熬粥加红糖来调养身体。我喜欢吃小米，因为它还养胃。脾胃虚弱的人经常吃点小米，大有裨益。

除了熬粥，小米和鸡肉搭配做成焖饭，再加点喜欢的配菜，花样做法，花样滋味，好吃。

我今天做的焖饭用到的配菜是干南瓜片。

准备材料，小米、干南瓜片、鸡肉和香葱。

把小米淘洗一下，放入电饭煲，按下煮饭键。鸡肉改一下刀，加入姜丝、料酒、生抽腌制15分钟。

干南瓜片冷水泡发，香葱切碎备用。

把鸡肉和南瓜片炒一下。

锅内加少量底油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉，炒至出油，倒入南瓜片，边翻炒边加入老抽（2匙）、糖（1匙）、盐（2匙）、花椒面（半匙）。炒至南瓜片充分吸入汤汁即可（此时已熟）。

此时，小米饭已熟，把炒好的菜铺到饭上，盖严，按下煮饭键，至自动跳档后再焖5分钟（一般2、3分钟就跳了）。然后洒入香葱，拌匀完成。