角瓜炒鸡蛋的做法

角瓜炒鸡蛋的做法

角瓜也叫西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。下面教大家角瓜炒鸡蛋的做法。

角瓜洗净切片、鸡蛋打到碗中，青蒜洗净切碎备用。

炒锅烧热加入食用油加热到八成热。

鸡蛋中加入少许料酒和盐打散，搅拌均匀倒入油锅中。

将鸡蛋煎熟翻炒几下装入盘中备用。

鸡蛋炒好后，炒锅留有底油下入青蒜、花椒粉炒香。

再下入角瓜片翻炒加盐继续翻炒，炒到角瓜稍微变软。

加入炒好的鸡蛋和角瓜一同翻炒。

翻炒均匀即可出锅装盘，这样就做好了。