Simone川味爆炒猪肝
的有关信息介绍如下：
适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。下面分享一下爆炒猪肝的制作过程。
1、将猪肝切成薄片，装盘备用；
1、葱、姜、蒜切片；洋葱切成小块；
1、小米椒、二京条滚刀切成菱形；泡椒切丁；芹菜切成段；
1、切好的猪肝加入盐、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制一会；
1、坐锅，倒油，待油温升到七、八成热，倒入腌制好的猪肝用筷子滑散，倒入漏勺控油；
1、热锅下油，放入豆瓣酱、泡椒煸炒，然后加入葱、姜、蒜继续煸炒；
再加洋葱、芹菜、二京条、小米椒、料酒煸炒出香味；
1、加入盐、味精、鸡精、白糖，加入猪肝大火翻炒几下，最后加入几滴醋提鲜，出锅装盘；
