Simone美味土豆烧鸭腿的做法
的有关信息介绍如下：
土豆烧鸭腿主料：鸭腿4只
土豆烧鸭腿辅料：土豆2个、红尖椒2个、辣椒(青，尖)2个
土豆烧鸭腿调料：食盐3克、醋5毫升、味精2克、姜5片、蒜7瓣、八角2个、花椒5粒、料酒5毫升、老抽15毫升、豆瓣酱25克、植物油适量、朝天椒4个、胡椒粉2克、白糖3克
土豆烧鸭腿的做法
第1步各种材料改刀
第2步鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气，煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下
第3步油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒，倒入烫好的鸭肉炒制，其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟
第4步炒好后加入水焖四十分钟，焖好后加入土豆再焖二十分钟，倒入青红椒，大火收汁
