Simone怎么做好吃的白菜肉馅包子
的有关信息介绍如下：
对于我这个一日三餐吃大米长大的南方人来说，蒸馒头、蒸包子的做法还是相当陌生的，但不影响我喜欢吃呀！所以就百般折腾，总结出了做法简单、味道鲜美、经济好吃的蒸包子方法，不比外面买的肉包味道差哦，且经济健康，吃得放心。今天我就把这个蒸肉包子的方法分享给大家，希望能帮到有需求的朋友。
发面：
1、倒入4杯面粉；
2、面粉中放入半勺白糖、一勺酵母粉，用筷子搅和开打散；悦胳
3、少量多次倒入温开水，用筷子搅和成棉絮状；下手揉至成团，略软（不粘手，和面盆干净即可）；
4、盖上保鲜膜等待发酵。
（不懂发面的小伙伴，可以找出我之前发过的“怎么蒸馒头才更好吃的小妙招 ”来看，有详细介绍哦）
肉馅多次少量加入温水。顺时针搅拌至肉与水彻底混合（我是自己剁的馅，冷冻的五花肉拿出来放十几分钟再切， 这时好剁）。槐艳激
白菜灼水。水开锅后，放入洗净的白菜灼水，水中撒点盐，放点油；2分钟后捞起过冷水。控干水后切碎。
生姜、小葱切碎沫。
锅内放油，烧热烫香花椒粒（没有花椒的话，可以不放）。
在肉馅中分别放入半汤勺盐、半汤勺糖、1汤勺鸡精、生抽2汤勺、姜与香葱碎沫、冷熟油，顺时针搅拌至肉与水彻底混合。摸在搅拌好的肉馅上，会有很Q的弹力感为上好。
将发好的面倒出，揉搓排气，大约需要揉10分钟，直到面团切开不见气孔为好。
制作包子皮。千万不要太薄，比普通饺子皮要略厚才行。如下图（拍摄角度的问题，实际上不薄）。可以略厚，但切记不能薄。
