家常德州扒鸡的做法-百问十七

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家常德州扒鸡的做法

家常德州扒鸡

1、将活鸡宰杀褪毛，取出内脏，然后洗净，晾干水份。

2、饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸至鸡表皮呈现金黄色后将其捞出，然后晾干油。

3、锅内加清水（淹没鸡），把炸好的鸡放入锅，然后加入五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。大火烧至沸腾，然后撇去浮沫，然后用微火焖煮半个小时，至鸡酥烂（筷子插入即可）。捞鸡时注意保持鸡皮不破。这样一只完美的扒鸡就这样做好了。