家常凉拌藕片的做法

家常凉拌藕片的做法

　　材料

　　莲藕1节，红椒半个，小葱1棵，盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油

　　做法

　　1、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘。

　　2、红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可。

　　3、吃时拌匀。

　　小诀窍

　　辣椒油最好用自制的，味道好。取辣椒粉少量，烧热油，稍凉后泼入其内，就可以了，注意把握油温，温度过高辣椒粉就糊了。