Simone炸带鱼怎么炸外皮酥脆
的有关信息介绍如下：
用玉米淀粉和鸡蛋和面糊，炸出来的带鱼最酥脆。
下锅时油温要求8成热以上。
带鱼是性价比比较高的海鱼，肉多刺少，富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、不管是油炸、还是红烧，都十分美味。
带鱼洗净，切成5厘米长的段。葱姜洗净。
将带鱼放入碗中，用葱、姜、料酒、食盐、花椒腌制2个小时。
玉米淀粉、面粉、一个鸡蛋、加入清水搅拌成流动的稀面糊。
腌制好的带鱼裹上一层面糊，抖散掉多余的面糊。
锅中油温8成热的时候，放入带鱼，中火炸。炸至表面微黄捞出控油。
锅中油温继续加热，倒入带鱼复炸30秒，带鱼表面的面糊酥脆捞出。
装盘即可。
