Simone教你做清炖兔子
的有关信息介绍如下：
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：普通
1原料：兔腿3个。
2蟹味菇100克、白玉菇100克
3五花肉200克。
4原料，葱、姜。
5兔腿洗净，切块。
6蟹味菇、白玉菇去根洗净。
7葱、姜切片。@美食天下
8兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟。
9加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
