杂蔬鸡扒饭的做法

杂蔬鸡扒饭的做法

今天没有出门 天气实在是太热了，冰箱里还有一些东西所以就不用去买菜了。午饭时间到在冰箱里找出一些蔬果 ，想着要炒着吃还是怎么制作呢！昨天刚好也买了鸡肉，因此决定做个鸡扒米饭吃。

原料图。（大米淘提前下电饭锅煮）

马铃薯 和番茄切丁，丝瓜切片，菠菜取叶，芹菜切段，鸡胸肉洗干净用叉子叉一下然后用盐 鸡精 胡椒粉腌制半个小时

锅加热倒油，放入马铃薯丁翻炒

然后加入少许的水 放入丝瓜片

炒至丝瓜熟就放入番茄丁，再加少许盐 鸡精调味即可

平底锅倒入少许的油，冷锅放入腌制好的鸡胸肉

中小火煎至两面金黄即可

准备一个盘子 两片菠菜叶烫一下水摆盘

用碗装满米饭，稍微的压实，然后倒扣在盘子上，用少许的黑芝麻点缀一下

再把刚炒好的蔬果装在菠菜叶上面，煎好的鸡扒切块一起装盘就可以了

煎鸡肉的火不宜太大，油不需要加多因为鸡肉的皮本身会出油。