Simone家常美味之烂肉豌豆的做法
的有关信息介绍如下：
烂肉豌豆主要是用豌豆和五花肉制作，味道鲜美，适合家中当作调味的菜品，豌豆味甘，性平。有止吐、止泻痢、益中平气、下乳汁的作用，加上五花肉给人体补充丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，是家常必备的一道好菜。
提前准备原材料，豌豆提前一天用清水浸泡
将老姜、大蒜切碎；葱切成花待用
锅内倒少量油，将五花肉末下锅炒香
然后放入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香
掺入适量清水后下浸泡好的豌豆煮沸
为了节省时间可以将煮沸的豌豆放入高压锅中压50分钟，这样豌豆就会软烂可口（高压锅中水不宜太多，刚刚淹没豌豆即可），放白糖、盐调味
豌豆出锅后撒上葱花即可食用
