豆芽平菇炒鸡蛋-百问十七

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豆芽平菇炒鸡蛋

平菇撕成小朵后清洗干净，豆芽冲洗干净后控干水分。香菜洗净后切成段，两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛出碗中。

炒锅内再次加入少许的油，倒入平菇，翻炒至变软后加入豆芽，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒一会后加入鸡蛋块，翻炒均匀后调入少许的鸡精，再次翻炒均匀后加入香菜，最后翻炒几下后盛入盘中。