Simone苦瓜炒蛋怎样做才不苦
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炎热的夏季，吃饭的时候，总希望有一道能够去热降暑的菜，苦瓜炒蛋是一个不错的选择，但是处理的不好，会很苦，下面我们就来看一下具体的处理方法吧。
准备一个苦瓜，洗干净后，从中间切开两半。
用勺子去掉中间的囊肉，注意要尽量刮干净。
将苦瓜切成小片片，加入盐，浸泡30分钟。
浸泡后用手挤去卤水，再次洗干净备用。
鸡蛋打到碗里，准备3个左右，加入盐，搅拌均匀。
锅里放油，热油后，炒熟鸡蛋捞出，备用。
锅里再次放油，放入蒜片，炒香后倒入苦瓜翻炒片刻。
翻炒之后，加入刚才准备好的鸡蛋，继续翻炒，加入调味料即可。
