Simone豌杂面的美味做法
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走在重庆街头，就忍不住抱着纸碗吃起了面。肉酱和豌豆放得足量，每筷面都能挂上不少了料。重口味但不会辣得受不了，开胃得没两下就能干掉。
准备材料
豌豆泡水2小时
煮一锅水，水开后放入豌豆，加少许盐和油。
煮至豌豆开花有点糊烂。
葱姜蒜切末。
热锅热油，倒入肉末迅速炒散。
炒至变色，倒入料酒翻炒去腥。
加葱姜蒜末。
接着放1瓷勺郫县豆瓣酱、1瓷勺生抽、半瓷勺甜面酱、少许老抽调味上色。
碗中放入半瓷勺红油、半瓷勺麻油、1茶匙花椒粉、半茶匙盐备用。
水开后加少许油和盐煮豆苗。
豆苗煮好捞出，接着煮面条。
码上豌豆、杂酱、豆苗，洒少许葱花即可。
