酸奶芝士蛋糕的做法

酸奶芝士蛋糕的做法

今早做了［酸奶芝士蛋糕］给两宝今晚的饭后甜点，从阳台剪来鲜花，配上昨天新买的花瓶，成为 的摆拍道具，瞬间心情美爆了 What a beautiful Monday

准备好食材和模具

在容器中加入奶油奶酪，淡奶油，牛奶，酸奶，黄油

放进微波炉加热1分30秒

加热后用单抽搅拌均匀

加入玉米淀粉，搅拌成糊状

蛋清分离后，往奶糊加入蛋黄，一个一个地加入

开始打蛋清，细砂糖分3次加入，注意把蛋白打到起弯钩就可以了，别打过了，否则蛋糕会开裂，虽然不影响口感，但影响美观

把刚才搅拌好的糊直接过筛入打发好蛋白，这样口感会更加细腻

搅拌后倒入模具

烤盘注入1/3的热水，烤箱上下火预热140度

140度烤40分钟

接着160度烤10-15分钟上色

不用倒扣，晾凉蛋糕会回缩，这很正常，放进冰箱冷藏过后，口感细腻，入口即化