塞北风味——西遇贺兰酸菜土豆泥
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酸菜土豆泥是塞北的一道经典凉菜，用酸菜和土豆泥搭配，配以花椒作为辅料，口味清爽，口感绵软，吃起来不绝于口。
土豆切成大片蒸熟或煮熟
酸菜切碎，最好切的块小点，吃起来口感好
待土豆蒸软或煮软后，碾成泥
锅内倒油，加热，放入花椒或者花椒末炒香
放入酸菜翻炒，炒香，不要时间太长，不然会酸
酸菜炒好后放入土豆泥，翻炒均匀，倒入适量水和盐，继续翻炒，待水炒干后即可出锅
装盘，撒些许葱花予以点缀，酸菜土豆泥就做好啦
塞北风味——西遇贺兰酸菜土豆泥
Simone
发布于 2025-09-28 10:47:39
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