Simone青椒炒鸡肝的家常做法
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鸡肝含有很高的营养价值，具有补血养生之功效，肉质细腻，口感饱满，特别的好吃，很多人可能不喜欢吃，其实鸡肝做好了，也是一道美味佳肴，下面小编就介绍一下青椒炒鸡肝的家常做法。
鸡肝用水洗净，切成1.5公分左右宽的条，放少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，稍腌制一会。
青椒用水洗净，用手撕成片。胡萝卜切成薄片，装盘备用。
切好葱，姜，蒜，备用。
锅内放油加热，油热后放入鸡肝滑炒，炒至鸡肝变色，盛入盘中备用。
锅重新放油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅。随即放入胡萝卜，青椒翻炒。
胡萝卜，青椒，炒至五分熟，放入鸡肝，料酒，醋，糖，酱油，盐，大火爆炒。
鸡肝经滑炒过的，略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。
