麻婆豆腐的做法？——手把手教你做麻婆豆腐！

麻婆豆腐的做法？——手把手教你做麻婆豆腐！

麻婆豆腐是非常常见的一道菜，颜色红亮、气味芳香、香热麻辣、口感嫩滑、味道浓郁，开胃下饭，哈哈，本人超爱吃的，百吃不厌！下面就教大家怎么做哦！

豆腐切块焯水捞出备用。

锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。

锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙豆瓣酱炒出红油。

放入肉末，白糖一茶匙炒到肉末发白。

豆腐放进去兑水和豆腐齐平，放入一汤匙生抽，一茶匙盐。大火煮开，小火闷五分钟入味。

大火收汁，勾芡放点鸡精即可。出锅撒点香菜末和炸好的花椒辣椒即可。

大家赶快按照上面的方法亲自做一下吧，真的很好吃也！

豆腐买回来用淡盐水泡一会。

豆腐要焯水，能去掉涩味。

要想烧豆腐不碎，就尽量不要用锅铲，可以晃动锅代替翻炒。

白糖早加入，可以去掉豆瓣的浓重酱味。按照个人喜好可以多放或者少放。