水煮蛋的变身----红烧虎皮蛋的做法

水煮蛋的变身----红烧虎皮蛋的做法

亲戚家生了个男孩，按照风俗，每家每户亲属都送了9个鸡蛋，让大家沾沾喜气。我用这9个煮鸡蛋做了一道红烧虎皮蛋。乏味的水煮蛋完成了一个变身。外皮是缩缩的紧实，里面透着香味。很诱人。晚上烧的，没有都吃完，早上我又吃了一个作为早饭。很喜欢。

水煮蛋9个。水煮蛋的做法大家都知道，我就不重复介绍了--

水煮蛋剥开，在凉水中冲一下，这样小的蛋壳就不会粘在鸡蛋上了

锅中倒入少量色拉油。油温6成热的时候放入鸡蛋。

中大火慢慢炸，适当的翻炒，以免粘锅。

香料碗为：桂皮一片，香叶一片，茴香八角1个。干辣椒一个。

鸡蛋翻转，炸到金黄色起皮。喜欢皮厚的人可以多炸一会儿。

锅中倒入开水200ML ,放入盐，酱油，香料包和白糖。用中小火慢慢炖10分钟。

中途用牙签在鸡蛋上戳一些小孔，这样香味可以进去到鸡蛋黄内。

虎皮蛋做好了。香喷喷的。装盘即可。