自制辣椒酱怎么做

自制辣椒酱怎么做

这款辣椒酱我做了好多年了，超级好吃又下饭！

辣椒🌶️ 清洗干净晾干水份备用（我用了三种椒结合，这样辣度出来适中）

备好其他辅料

辣椒去蒂后 大辣椒去籽 辣椒🌶️我用料理机打碎的，姜蒜也用料理机打碎（有时间又不闲麻烦的亲可以用刀切碎的）

辣椒切碎装盆后，依次加入盐，白糖 花椒粉，干黄酱，豆豉，搅拌均匀静置腌制20分钟，待用。

锅中烧食用油 400克 八成热倒入姜末蒜末炒香

锅中再倒入提前腌制好的辣椒，倒入15毫升白酒🍶，翻炒3分钟后倒入白芝麻和花生碎，继续炒3分钟 放入鸡精 搅匀 辣椒酱就做好了✌️

趁热装入干净无水密封容器

美味的辣椒酱就做好了 面条夹馍 炒菜……绝对下饭喔 味道绝对赞👍