如何做美味炖菜：土豆炖鸡块

如何做美味炖菜：土豆炖鸡块

土豆炖鸡块，用的是小土豆和小公鸡。婆婆这里有吃小公鸡的习惯，就是还没有会啼叫的公鸡。特别是夏天，大家都用来炖汤，或红烧，今天家里还有些小土豆，于是加些进去，还加了胡萝卜，份量有点多，最后剩下了鸡肉，女儿说味道好极极了。

鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“能量之源”。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐，成为病后体虚患者的首选补品。公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

食材：小公鸡700克、土豆400克、胡萝卜80克

配料：洋葱、姜、八角、青椒、料酒、生抽、老抽、料酒、精盐、食用油各适量

食材。

公鸡剁好块。

小土豆去皮。

胡萝卜切滚刀块。

切好洋葱、姜、八角，另切些青椒片。

温油炒香姜、葱、八角。

加入鸡块翻炒。

炒至变色，加入料酒1小匙、生抽2小匙、老抽3小匙翻炒匀。

加入胡萝卜和土豆。

加入适量开水。烧开后转小火炖约30分钟即可。

加入青椒片。

加入精盐，炒匀，收汁即可出锅。

装碗。