Simone蒜蓉粉丝娃娃菜
的有关信息介绍如下：
超级喜欢吃的蒜蓉粉丝娃娃菜，美味、健康，还很下饭，做法并不难，需要注意的是这道菜需要把娃娃菜提前汆烫一下，入底味的同时，配合粉丝的口感，这样就不会发生做好的娃娃菜和粉丝是两种口感。喜欢辣椒的小伙伴们可以加入少量的辣椒丝，吃不了辣的小伙伴们可以不用加。这是一道很家常的菜，因为我比较喜欢吃这道菜里的粉丝，所以粉丝放的有点多，小伙伴们可以适量的调节一下娃娃菜和粉丝的比例呢。
粉丝提前用冷水浸泡2小时，如果没有提前浸泡的话，可以在锅中加入水，待开锅后加入粉丝汆烫一下，时间不要太长，粉丝不要过于软烂。
将娃娃菜切成均匀的四份，蒜压成蒜泥备用。
锅中加入适量的清水，加入1勺盐，少量的油。
水沸腾后将切好的娃娃菜放入锅中，汆烫3-5分钟，给娃娃菜入底味，直到娃娃菜变软即可。
将娃娃菜沥干水分，摆入盘中；将准备好的粉丝切成四段，装入盘中。
锅中加入少许的油，将压好的蒜末倒入锅中炒制1分钟，炒出香味，切记火不要太大，否则会炒糊。
将炒好的蒜末摆入盘中，均匀的铺在粉丝上，并将适量的盐、鸡粉均匀的洒在盘中，这时盐不要过多，因为之前焯娃娃菜的时候入过了底味。
将准备好的菜放入锅中，蒸制10分钟。
将蒸好的菜品从锅中取出，将盘中的水倒出。
在蒜蓉上放少许辣椒丝，均匀淋入适量的蒸鱼豉油，备用。
锅中加入油，烧热后均匀的淋入盘中，即可。
