Simone炒凉粉的家常做法
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夏天酷暑难当，街边的小吃店总会有一些凉拌凉粉，特别酸爽。但是除了常见的凉拌做法，油炒凉粉也是个不错的选择，现在我就教教大家怎么用最简单的原料做出色香味俱全的凉粉。
第一步，准备食材，辅料准备多一点，葱蒜这些会提味不少。看起来适量就好。
第二步，把凉粉切块，红辣椒，葱斜切成条，蒜切片。备用
第三步，向炒锅里放多点油，先倒入放凉粉，慢慢不停搅拌，避免粘锅。抄的稍微变色后盛入盘中待用。
第四步，不用倒油，关小火，把辣椒和蒜和一半的葱倒进去拌两下。
第五步，有香味出来赶紧把凉粉倒进去，不停翻炒，放入适量的盐，味精和花椒粉。
第六步，看颜色金黄了就可以出锅了，撒上剩一半的葱，凉粉炒出来很烫，一定要小口吃。
