Simone牛排骨煲汤的做法
的有关信息介绍如下：
牛排骨汤是两广地区的靓汤佳品！酥烂的牛排骨，浓郁的汤汁，让人唇齿留香，回味无穷。那么，怎么做才好吃呢？一起来看看吧！
洗净焯水再煮
牛排骨清水里浸泡，滤去血水，洗净捞起后入沸水锅，煮5分钟。
捞出备用
洗去杂质，捞出沥干水分
爆香配料
起锅烧油，锅热后放入姜蒜、八角和香叶
放肉翻炒出味
放入牛排骨，翻炒至表皮微微变焦，再加入白糖、生抽和蚝油
大火初步煮肉
锅内加入适量清水和姜片，再放入焯过水洗净的牛排骨，大火煮沸。
放萝卜番茄，炖煮汤汁
放入切好的白萝卜和番茄，大火炖煮5分钟
换锅，炖煮牛肉
将锅内肉全部倒入砂锅或者高压锅，大火炖煮20分钟，中途加2勺料酒，再转小火慢炖20~25分钟，炖至牛肉酥烂。放入辣椒丝、葱和盐调味。收工!
