蛋糕的做法？蛋糕怎么做好吃

蛋糕的做法？蛋糕怎么做好吃

喜欢吃蛋糕，还是自己动手制作，更健康更卫生更安全，是不是？下面让我手把手教你做好吃的蛋糕。

无水干锅烧热，将黑芝麻放入锅中小火炒熟，将黑芝麻放入料理机研磨成粉末。

用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分开。

在蛋黄里加入牛奶、玉米油、少量的食盐，然后用手动打蛋器搅打蛋黄，将面粉和芝麻粉加入蛋黄中。

用手动打蛋器搅打，搅拌成浓稠的芝麻蛋黄糊。

下面开始打发蛋白，用电动打蛋器先低速搅打一下蛋白，使蛋白呈粗鱼眼状后加入三分之一的白糖打发。

继续打发蛋白，白糖一共分三次加完，蛋白打发好至湿性发泡，即如图所示提起打蛋器，蛋白不落呈现弯钩状即可。

蛋白打发好后，加三分之一的蛋白到芝麻蛋黄糊中。

用刮刀或者勺子上下翻拌搅拌，不要画圈搅拌蛋黄糊，翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。

同样用勺子上下翻拌搅拌，不要画圈搅拌蛋黄糊，翻拌均匀。

将烤盘底部和四周抹上一层玉米油，然后将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，晃动均匀，用力振几下，振出大气泡。

烤箱预热5分钟，将烤盘放入，温度170度，上下烤，烤15分钟。

用牙签插入拔出时，牙签干净不粘蛋糕糊，蛋糕就烤好了，烤好后再焖几分钟后，再打开烤箱拿出烤盘。

用平木铲铲蛋糕底部，将蛋糕脱模，然后切成块即可食用。