Simone顺德晒鲮鱼干做法
的有关信息介绍如下：
鲮鱼适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用，鲮鱼性平，无所禁忌。
鲮鱼干更是一种美味的食物，像我这样的吃货，超时的鲮鱼罐头根本无法满足我的要求。之所谓自己动手丰衣足食，下面为大家分享鲮鱼干的制作步骤。吃货配方，尽情一试。
将鲮鱼去鳃，剖腹，去内脏，洗净。
将葱、姜、蒜、洗净切碎，与适量花椒和大量盐拌匀
在鲮鱼身上刷上一层酱油，然后将拌匀的调料涂于其内外所有地方，在盆中腌制2-3日。
将鲮鱼刮起，放于通风之地，风干5-7日。
将风干的鲮鱼用柏树枝烟熏制半小时，然后取出刮起，直至食用。
