紫薯月饼怎么做

紫薯月饼怎么做

中秋节马上就要到了，今年决定自己学做月饼，前几天做了紫薯馅，就做个紫薯月饼吧。第一次学做月饼，按照网上君之的步骤慢慢学做的，还成功了，太高兴了。

转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉。

揉成面团，饼皮面团静置醒发1-2个小时。

将紫薯馅分成60克1份，共10份，饼皮15克1份，共10份，搓圆，将饼皮按扁，包入紫薯馅。

搓成圆形

月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具中，用模具将面团压成月饼状，喷上些水。

放入预热的烤箱，烤5分钟，待月饼定型后。

刷上蛋黄水，再烤15分钟左右，至表面金黄即可。