教你怎么做香菇烧鸡

教你怎么做香菇烧鸡

逛超市看见鸡腿肉打折果断买两个正好家里还有乡下自己摘了晒干的香菇周末的午餐有着落了～我这忘记放辣椒了喜欢口味重一点的童鞋可以加点小米椒

佐料先备好，室友喜欢吃藤椒味儿的就用了藤椒，一般用花椒提香就行。

香菇提前泡发好，去蒂备用，红辣椒切块。喜欢吃香菇的可以多放一点，但不建议用泡香菇的水留下来一会儿烧鸡用，会扭曲鸡腿的味道。

鸡腿切块后先用料酒腌10分钟左右去腥气。再冷水下锅去浮沫后捞出待用。

油热后先把大蒜,生姜,八角,花椒一起下锅爆香。

再倒入鸡腿肉进行翻炒，让佐料的香味包裹住每一块鸡肉。再加入生抽,老抽,白糖翻炒均匀。

将香菇倒入一起翻炒均匀后，倒入啤酒至没过鸡肉即可。

大火开后我喜欢倒进砂锅里慢慢炖煮。当然也可以继续大火开后转小火煮大概20分钟，留有1/3汤汁时即可撒盐出锅了。