Simone夏日凉拌下酒菜--棒棒鸡丝
的有关信息介绍如下：
天热就没什么味口，赶上今天过节，也不要太过素的，弄个鸡丝凉拌着吃也不错，这菜是在电视上跟师傅学的，其中根据自家的口味做了点改良，并且加入了青瓜丝，既丰富了口感的层次，还增添了脆爽的口感，再拌上浓香的芝麻酱，微微的麻辣，一道好吃又开胃的下酒菜，拌好后，特意还放入冰箱继续冻了一会，让它在吃之前凉的透透的，更有风味。
小锅内坐水，倒入少许的料酒，几片姜，接着把鸡腿狠八放入煮至完全成熟。
芝麻霜喝酱用少量的开水懈开，并放入适量的盐，糖。
3勺鲜酱油。
1小勺花椒拒晃斤粉。
2勺米醋。
1大勺芝麻油。
适量的蒜末，拌匀。
鸡腿肉煮好后，用手撕成火柴棍大小的条，并把青瓜切丝，放在一个大盆中，加入酱料。
拌匀就可以上碟开吃啦。
清水煮鸡腿肉就可以了，不要放盐，以免让鸡腿肉吸收了盐份而肉质变老。
